作り方

1. 1 あずきをゆで、ゆで汁を一度捨ててから水を加え、研いどき差し水をしながらあずきが軟らかくなるまで煮る。
2. 2 軟らかくなったら、砂糖、塩を加えてさらに煮る。
3. 3 上新粉と白玉粉を混ぜ、微温湯で溶き、良くこねてだんごをつくる。
4. 4 ③を沸騰した湯の中へ落としていき、ゆでる。
5. 5 もちは食べやすく切り、ゆでるか焼く。
6. 6 ④か⑤を器に盛り付け②をかける。