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しのだうどん

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材料（幼児1人分）

干めん	50g	油揚げ	5g
焼きかまぼこ	15g	ほうれん草	22g
みりん	1g	白しょうゆ	6g
だし昆布	1g	だし汁	150g

作り方

1 干めんは2つに折ってゆでておく。
2 油揚げはうす切りにして油抜き、かまぼこはいちょう切りにする、ほうれん草は1～2cmに切ってゆでておく。
3 水にだし昆布とだし汁を入れ、沸騰直前にだし昆布を出す。
4 ③のだし汁を調味料で調味し油揚げ、かまぼこを煮る。
5 器に①を入れ④をかけほうれん草をのせる。

一口メモ

「しのだうどん」は「きつねうどん」ともいい、きつねが油揚げが好物とされていることに由来するとされていて、油揚げを煮て味付けをしたものを汁に入れます。
昆布と白しょうゆの優しい味に味付けをした油揚げがとても合い、人気のうどんメニューです。