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台湾風パイナップルケーキ

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材料（幼児1人分）

パイナップル缶	1枚	小麦粉	30g
卵	10g	サラダ油	2g
ベーキングパウダー	3g	さとう	10g
スキムミルク（又は牛乳）	10g

作り方

1 パイン缶を刻んで、汁ごと鍋で煮つめる。(水分を飛ばす)
2 ボウルに卵、さとう、油を入れてまぜる。（黄身の色が少し白くなるまで）
3 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて、②に混ぜる。①を加えて混ぜ合わせる。
4 アルミカップに生地を入れて、オーブン170℃、10分、15分程焼く。

一口メモ

台湾のおかしを手軽にある材料で作りました。パインの餡を中に包んで焼くおかしですが、今回は食べやすいように混ぜてアレンジをしました。とても甘いにおいで好評でした。